日前，中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所舉行了“百年復(fù)興路 科學(xué)正當(dāng)時(shí)”第十七屆公眾科學(xué)日活動，同期“合理膳食 營養(yǎng)惠萬家”第七屆全民營養(yǎng)周各項(xiàng)活動一并開展。根據(jù)活動主題安排，營養(yǎng)與健康所結(jié)合學(xué)科特長與科普資源，開展了“專家報(bào)告”“活動體驗(yàn)”“園區(qū)開放”等多個(gè)板塊活動，取得了較好的社會反響與傳播效果。
升級科學(xué)傳播載體平臺
公眾科學(xué)日正式啟動前，中共上海市徐匯區(qū)衛(wèi)生健康工作委員會副書記呂娜，營養(yǎng)與健康所黨委副書記、紀(jì)委書記曹永，代表雙方單位簽訂《徐匯區(qū)“健康匯客廳”項(xiàng)目合作協(xié)議》。借助“健康匯客廳”平臺，營養(yǎng)與健康所將立足“重大慢病防控與老齡健康促進(jìn)”，積極參與“健康徐匯”建設(shè)工作，秉承“我為群眾辦實(shí)事”的理念，為所在區(qū)域進(jìn)一步踐行“人民城市人民建，人民城市為人民”重要理念發(fā)揮國家戰(zhàn)略科技力量的應(yīng)有作用。
在2021年上海全民營養(yǎng)周系列營養(yǎng)健康主題宣傳活動啟動儀式上，營養(yǎng)與健康所成為上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺首批十六家成員單位之一。該平臺是上海市國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會、市衛(wèi)生健康委員會主導(dǎo)的，以“政府引導(dǎo)、科學(xué)發(fā)展、創(chuàng)新融合、共建共享”為原則，科研機(jī)構(gòu)、學(xué)協(xié)會、企業(yè)等多方聯(lián)合的產(chǎn)學(xué)研一體化技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)發(fā)應(yīng)用聯(lián)盟。依托此平臺，營養(yǎng)與健康所將進(jìn)一步聚焦“健康中國”發(fā)揮好服務(wù)國家重大需求、服務(wù)國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略支撐作用。
5月25日，2021年徐匯科技節(jié)開幕式在錢學(xué)森圖書館舉行，營養(yǎng)與健康所信息中心主任于建榮代表研究所從徐匯區(qū)區(qū)委常委、副區(qū)長王宏偉手中接過了“徐匯區(qū)科普基地”標(biāo)牌，營養(yǎng)與健康所“健康科學(xué)傳播中心”成為徐匯區(qū)新增的五家科普基地之一，為研究所進(jìn)一步打造品牌、深入挖掘高端科普資源、更好地面向公眾開展科普教育活動提供了平臺與契機(jī)。
在5月23日晚市科技黨委舉辦的“致敬百年——科學(xué)詩歌之夜暨上?？萍脊?jié)頒獎晚會”上，聯(lián)合辦公室孫迪創(chuàng)作的詩歌——《賽樑凌先生的紫藤》，由老一輩藝術(shù)家梁波羅深情朗誦演繹，在科學(xué)傳播之花盛放的夜晚向科學(xué)精神獻(xiàn)上了深深敬意。
大力宣傳營養(yǎng)科學(xué)知識
作為全民營養(yǎng)周主題活動和營養(yǎng)與健康所簽約“健康匯客廳”項(xiàng)目后的首場活動，在中國營養(yǎng)學(xué)會基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)分會、上海市健康促進(jìn)委員會辦公室、上海市健康促進(jìn)中心、徐匯區(qū)區(qū)域黨建促進(jìn)會衛(wèi)生健康專委會、中科院上海分院科普處等單位指導(dǎo)下，健康匯客廳活動于5月23日上午舉行。徐匯區(qū)衛(wèi)健委黨委副書記呂娜，區(qū)科協(xié)常務(wù)副主席楊蓉，區(qū)衛(wèi)健委副主任張蕾，營養(yǎng)與健康所黨委副書記、紀(jì)委書記曹永、營養(yǎng)與健康所信息中心黨總支書記，區(qū)科協(xié)兼職副主席熊燕等蒞臨活動現(xiàn)場。
林旭研究員首先作《營養(yǎng)就是交響樂——合理膳食和心血管代謝健康》主題報(bào)告。報(bào)告重點(diǎn)介紹了國內(nèi)外營養(yǎng)科學(xué)的最新進(jìn)展，圍繞心血管代謝性疾病，如肥胖、糖尿病等形成的原因和危害，強(qiáng)調(diào)了保持健康生活方式的重要預(yù)防作用，并從宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素的角度闡釋了什么是合理膳食，最后指出了相比單一營養(yǎng)素，科學(xué)健康膳食模式的重要意義，闡述了精準(zhǔn)營養(yǎng)將會成為未來主要研究方向的發(fā)展趨勢。
孫亮副研究員在《甜蜜的誘惑——談如何科學(xué)控糖》科普報(bào)告中，著重介紹了碳水化合物的分類，膳食纖維的益處和游離糖的危害，強(qiáng)調(diào)了控制含糖飲料的必要性。從科學(xué)的角度指出，果汁也并非一種健康飲品，而所謂的 “0糖”食品對于健康作用的證據(jù)仍然不足。最后指出想要有健康的身體，除了關(guān)注控糖，還要均衡營養(yǎng)、控制能量攝入、積極運(yùn)動等。
兩個(gè)報(bào)告深入淺出、生動活潑，為現(xiàn)場觀眾近百位聽眾解答了許多營養(yǎng)科學(xué)知識的誤區(qū)，同時(shí)通過健康匯客廳云平臺，以及微博海上名醫(yī)、百度直播、新浪直播、搜狐視頻等社會媒體在線直播，觀看人次突破數(shù)千，取得了良好的傳播效果。
開放實(shí)驗(yàn)室辦好特色活動
5月23日下午，“小小營養(yǎng)師”特色科普活動吸引20余位小學(xué)低齡段同學(xué)報(bào)名參與，通過營養(yǎng)素認(rèn)知科普報(bào)告，小學(xué)生們初步認(rèn)識了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水等日常飲食中常見的營養(yǎng)素，對其作用及代謝過程，如何科學(xué)平衡攝取營養(yǎng)等建立了初步概念。隨后通過開展的蔬果色拉制作親子活動，科研人員圍繞蔬菜水果的營養(yǎng)價(jià)值，教小朋友們蔬果巧搭配、科學(xué)吃果蔬，孩子們個(gè)個(gè)變身“小廚神”，在規(guī)定的卡路里范圍內(nèi)，自己計(jì)算和選取蔬果，并發(fā)揮自己的想象力，制作出一盤既有色、香、味，又有營養(yǎng)的色拉。
在園區(qū)開放活動期間，分子心臟學(xué)研究組、干細(xì)胞研究組、核酸與分子醫(yī)學(xué)研究組以及信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與代謝研究組，在楊黃恬、金穎、荊清、李于等多位研究員支持下開放實(shí)驗(yàn)室，約80余名學(xué)齡兒童預(yù)約參觀。通過科普報(bào)告、實(shí)驗(yàn)觀察、動手實(shí)踐等方式近距離觀察、體驗(yàn)、實(shí)踐科學(xué)知識。其中，斑馬魚心臟切片觀察、熒光顯微鏡觀測細(xì)胞、樣本免疫熒光處理實(shí)驗(yàn)、小鼠血糖測量等活動深受歡迎與喜愛，零距離接觸各種科普體驗(yàn)活動帶來的新奇有趣，把深奧的科學(xué)知識轉(zhuǎn)化成孩子們易于接受和理解的內(nèi)容，充分激發(fā)了他們對科學(xué)的熱愛和探索的興趣。
營養(yǎng)與健康所將進(jìn)一步總結(jié)公眾科學(xué)日工作經(jīng)驗(yàn)，不斷打造平臺、持續(xù)提升優(yōu)勢，更好發(fā)揮自身科技根基優(yōu)勢，進(jìn)一步整合社會資源，推動品牌科普項(xiàng)目打造，從而推廣普及營養(yǎng)科學(xué)，全心全意服務(wù)民眾健康，為提升民眾科學(xué)素養(yǎng)做出新的貢獻(xiàn)。
林旭研究員作《營養(yǎng)就是交響樂》全民營養(yǎng)周主題報(bào)告
孫亮副研究員作《甜蜜的誘惑》科普報(bào)告
區(qū)衛(wèi)健委和營養(yǎng)與健康所簽訂《徐匯區(qū)“健康匯客廳”項(xiàng)目合作協(xié)議》
營養(yǎng)與健康所成為上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺首批十六家成員單位之一
營養(yǎng)與健康所掛牌“徐匯區(qū)科普基地”
梁波羅先生朗誦《賽樑凌先生的紫藤》
專家、領(lǐng)導(dǎo)出席公眾科學(xué)日暨全民營養(yǎng)周主題活動
“健康匯客廳”報(bào)告現(xiàn)場
“小小營養(yǎng)師”特色科普活動
實(shí)驗(yàn)室開放活動
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